7月12日，以“龙江药膳 健康龙江”为主题的黑龙江省第三届龙江药膳大赛省直预赛在哈尔滨开赛。来自省直医疗机构和餐饮行业联合组队的8支代表队参加比赛，开幕式由黑龙江中医药大学科技成果转化及产业管理中心主任张贺主持。
本次省直预赛作为龙江药膳大赛决赛的选拔赛事，旨在深挖龙江北药资源、传承“药食同源”中医养生文化，搭建中医药人才与烹饪行业交流切磋平台，发掘兼具养生价值与本土特色的药膳菜品，助力龙江中医药康养产业高质量发展。赛事采用理论知识竞赛和烹饪实操的模式，设置中医药膳理论笔试、现场实操烹制、作品答辩三大环 节，全方位考验参赛队伍的中医配伍功底、烹饪实操能力与药膳创新思维 。
张贺主持
赛场上，参赛队伍立足黑龙江道地药材资源，将人参、紫苏、刺五加、黄芪、五味子、沙棘等本土药食原料巧妙融入菜品，兼顾色、香、味、形、器、效，冷拼热炒、汤羹点心各具巧思。8支队伍参赛选手分工协作、有条不紊，现场阐述菜品配伍逻辑、适用人群与养生功效，充分展现“辨证施膳”传统理念与现代健康饮食需求的融合创新，一道道兼具美味与康养价值的特色药膳轮番亮相，尽显龙江药膳独特魅力。
上膳食养队参赛作品
龙中医附二北药敛秋队参赛作品
黑龙江省医院-友谊宫参赛队参赛作品
岐黄四院龙韵调膳堂参赛作品
妙手仁膳代表队参赛作品
仁心膳艺队参赛作品
龙中医附三寒地膳养坊参赛作品
黑龙江省眼科医院完美组合代表队参赛作品
经过一整天激烈角逐，评委综合理论成绩、药膳作品、现场答辩三项得分进行汇总排名，最终选拔出综合实力突出的上膳食养队、龙中医附二北药敛秋队、黑龙江省医院——友谊宫参赛队、岐黄四院龙韵调膳堂4支代表队，获晋级全省决赛资格。
省直预赛集中展现了省直医疗机构中医药食疗人才的专业素养与创新活力。下一步，晋级队伍将进一步完善参赛作品、优化药膳方案，在全省总决赛舞台展现省直药膳水平。该项赛事将持续推动药膳文化进机关、进社区、进家庭，普及科学食疗养生知识，持续擦亮“龙江药膳”特色品牌，以药膳产业赋能健康龙江建设。参赛队员纷纷表示，此次比赛既是技艺比拼，也是学习交流的宝贵契机，今后将持续深耕北药药膳研发，把中医药养生智慧转化为群众看得见、尝得到的健康美食。
供稿/摄影：科技成果转化及产业管理中心 编辑：李薇
